PRZEPISY

składniki:
80g mąka amarantusowa
30g mąka kokosowa
70g mąka ziemniaczana
½ łyżeczki sody
½ łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
3 łyżki cukru trzcinowego
3 jajka
280 g mleka sojowego
35g oleju

sposób przygotowania:
Włączamy gofrownicę, by nagrzewała się w czasie, kiedy przygotowujemy ciasto.
Do przygotowania ciasta można użyć ręcznego blendera z końcówką do ubijania tak zwaną rózgą.
Mleko, żółtka, olej i cukier krótko mieszamy. W osobnej misce mieszamy ze sobą mąki, sodę i bezglutenowy proszek do pieczenia i dokładamy do masy jajecznej. Mieszamy do połączenia się składników.

W osobnej misce ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli.
Białka przekładamy w dwóch partiach do ciasta za każdym razem delikatnie  mieszając sylikonową szpatułką.
Ciasto powinno być gęste.

Nakładamy partiami i pieczemy około 4  min. (w przypadku gofrownicy, która ma moc 700W).

Smacznego!