PRZEPISY

Kluski śląskie

SKŁADNIKI
500g ugotowanych ziemniaków
45g mąki gryczanej
35g mąki ziemniaczanej
1 jajko
sól

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Zimne ugotowane ziemniaki bardzo dokładnie miażdżymy. Dodajemy mąkę gryczaną, mąkę ziemniaczaną, jajko i odrobinę soli.
Zagniatamy ciasto. Odrywamy kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego, formujemy w dłoniach kulkę i robimy dziurkę na pomocą np. końcówki drewnianej łyżki.
Kluski gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie na niedużym ogniu około 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

UŻYTE PRODUKTY