PRZEPISY
Kotlety z piersi indyka w panierce z amarantusa ekspandowanego
SKŁADNIKI
około 300 g piersi z indyka pokrojona na plastry około 1,5-2 cm
amarantus ekspandowany
sól
pieprz
jajko
ulubiona przyprawa
olej z pestek winogron + 1 łyżka masła do smażenia
1 cebula średniej wielkości
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Kotlety rozbijamy z obu stron, przyprawiamy solą, pieprzem, lub ulubioną przyprawą (np. dedykowaną do potraw z indyka). Cebulę drobno siekamy.
Rozgrzewamy patelnie z tłuszczem i delikatnie podsmażamy cebulę. Potrzebujemy 2 miseczki, w jednej roztrzepujemy jajko z odrobiną wody , drugą napełniamy amarantusem. Przyprawiony kotlet, najpierw obtaczamy z obu stron w jajku, a następnie w amarantusie ekspandowanym i od razu kładziemy na rozgrzanej patelni z cebulką. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Odsączamy nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.
Podajemy np. z młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem, i pomidorami z oliwą z oliwek i szczypiorkiem.
Smacznego
