PRZEPISY

SKŁADNIKI

12 babeczek z przepisu na Puszyste babeczki czekoladowe (około 325g)
150 g serka mascarpone
70 g masła orzechowego (możemy użyć masło orzechowe z kakao)

Polewa:
200g czekolady gorzkiej
2 łyżki oleju kokosowego

do obtoczenia:
50g amarantusa ekspandowanego z miodem

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Do dużej miski wkładamy wszystkie babeczki i bardzo dokładnie je kruszymy w palcach ( powinny być same okruszki). Dodajemy serek mascarpone i masło orzechowe. Bardzo dokładnie mieszamy. Powinna powstać nam zwarta masa. Za pomocą łyżeczki odmierzamy równe porcje ciasta i formujemy z nich kuleczki (można również odmierzać ilość ciasta na wadze kuchennej). Kuleczki układamy na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia i chłodzimy w zamrażarce 15 minut.

W międzyczasie przygotowujemy polewę czekoladową. Połamaną na kosteczki gorzką czekoladę wkładamy do rondelka, dodajemy 2 łyżki oleju kokosowego i roztapiamy na bardzo małym ogniu cały czas mieszając. Wyjmujemy schłodzone kuleczki. Końcówki patyczka do cake pops zanurzamy w czekoladzie i od razu wbijamy do połowy kulki. Ciasteczka na patyku wkładamy do lodówki na 10 min.

Każdy cake pop zanurzamy w czekoladzie, czekamy aż skapnie nadmiar, i obtaczamy w amarantusie z miodem. Ciasteczkowe lizaki wkładamy na 15 min do lodówki, by czekolada zastygła.

Cake pops możemy wbić w styropian, kartonik, poukładać w kubkach lub podać „do góry nogami” w papilotkach do pralin.

* z podanych składników otrzymamy około 22 kuleczki o wadze 27g.