PRZEPISY

SKŁADNIKI

Spód tartaletek:
25g mąki amarantusowej prażonej
100g mąki gryczanej Amarello
50g mąki owsianej
55g mąki ziemniaczanej
1 jajko
4g soli
100g masła

nadzienie:
100g łososia wędzonego na zimno
około 20 listków świeżego szpinaku
kawałek cebuli
80g jogurtu greckiego
100g serka śmietankowego
80g śmietanki 30%
1 jajko
sól
pieprz

do posypania szczypiorek, czarny i biały sezam

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Z podanych składników na spód tartaletek zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Wykrawamy koła odrobinę większe niż średnica foremek na tartaletki i wylepiamy je. Ciasto w foremkach nakłuwamy widelcem i wstawiamy na czas nagrzewania piekarnika do lodówki.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 stopni (góra-dół).

Do miski wlewamy jogurt, śmietankę, dodajemy serek śmietankowy, sól, pieprz oraz 1 jajko. Dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wyjmujemy tartaletki z lodówki, układamy około 3 liście szpinaku, kawałki łososia i posypujemy posiekaną cebulką. Na koniec wlewamy kremową masę.
Tartaletki pieczemy koło 35-40 min.

Po wyjęciu posypujemy szczypiorkiem i sezamem. Odstawiamy do ostygnięcia.

Smacznego!