PRZEPISY
Bezglutenowe naleśniki
SKŁADNIKI
200ml mleka
50ml wody
2 jajka
100g mąki gryczanej Amarello
25g mąki jaglanej Amarello
50g mąki ziemniaczanej
szczypta soli
½ łyżeczki cukru trzcinowego
30 ml oleju
dodatkowo około 1 łyżka oleju do smażenia
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Do malaksera wrzucamy wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta naleśnikowego (mleko, wodę, jajka, makę gryczaną, mąkę jaglaną, mąkę ziemniaczaną, sól, cukier i olej) i bardzo dokładnie miksujemy do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
Patelnie z nieprzywieralnym dnem rozgrzewamy, smarujemy odrobiną oleju i nalewamy po 1 łyżce ciasta, rozprowadzamy je po całej patelni i smażymy z obu stron.
Naleśniki układamy jeden na drugim, a gdy wszystkie będą usmażone nakrywamy folią aluminiową i pozostawiamy w ten sposób do ostygnięcia (dzięki temu chrupiące brzegi zmiękną).
