PRZEPISY
Chmurki Amarello
SKŁADNIKI
3 jajka
sól
15g amarantusa ekspandowanego
3 łyżki twardego sera
dodatkowo:
sałata
ogórek
pomidor
szczypiorek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Bardzo delikatnie oddzielamy białka od żółtek (tak, aby żółtka nam się nie rozlały). Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Do ubitych białek dodajemy amarantus ekspandowany i starty na najdrobniejszych oczkach twardy ser, bardzo delikatnie mieszamy łopatką, tak aby jak najmniej opadła nam piana. Przygotowujemy blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wykładamy 3 równe porcje piany formując w środkach zagłębienia. Pieczemy białka w temperaturze 180 stopni przez 4 minuty, po tym czasie w zagłębienia wlewamy żółtka i pieczemy kolejne 4 minuty.
Chmurki z jajek podajemy od razu po upieczeniu. Najlepiej smakują razem ze świeżymi warzywami np. sałatą, pomidorem, ogórkiem, szczypiorkiem.
