PRZEPISY

(około 3 porcje)

składniki

300 g jogurtu greckiego
2 jajka (osobno żółtka i białka)
2 łyżki syropu klonowego
20g oleju z pestek winogron
70g mąki owsianej
100g mąki ryżowej
1 płaska łyżeczka sody
szczypta soli
1 duża dojrzała gruszka

odrobina oleju z pestek winogron do smażenia

sposób przygotowania

Do miski wlewamy jogurt, dodajemy żółtka, syrop klonowy i olej z pestek winogron. Wszystko razem mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy mąkę ryżową, mąką owsianą oraz łyżeczkę sody i ponownie wszystko dokładnie mieszamy.

W osobnej misce ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli. Dodajemy do ciasta i delikatnie musimy wmieszać za pomocą sylikonowej łopatki.

Gruszkę myjemy, obieramy, wykrawamy gniazdo nasienne i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do ciasta i kilkoma ruchami mieszamy całość.

Rozgrzewamy patelnię z odrobina oleju.

Nakładamy partiami ciasto, dużą łyżką tworząc kształt placka. Smażymy na średnim ogniu z obu stron do momentu zrumienienia.

Podajemy z ulubionymi dodatkami, tworząc „wieżę” placuszkową.

Nasza propozycja podania to: placuszki posmarowane serkiem śmietankowym i dżemem z fig, przełożone świeżymi brzoskwiniami i polane miodem, na samej górze dodatkowo, pokrojone morele, mango, granat, cynamon, jaglanka z malinami Amarello i jogurt grecki. Smacznego!

*zamiast syropu klonowego możemy użyć dowolnego innego słodzika
*jeśli lubimy potrawy bardziej słodkie należy zwiększyć ilość słodzika
*olej z pestek winogron, możemy zastąpić np. olejem kokosowym
*gruszki możemy zastąpić jabłkami
*do placuszków dodajmy ulubione owoce, serki itd. według uznania.